6月9日到10日，上海合作組織成員國(guó)元首理事會(huì)第十八次會(huì)議將在山東青島舉行。這會(huì)址，選得真是妙極了。山東人好客呀！而且山東不僅好吃的多，而且有文化呀！

The 18th SCO Summit is scheduled for this Saturday and Sunday in Qingdao, East China's Shandong province. Let's take the opportunity to rediscover Shandong.

一般人眼中的山東地圖，可能是這個(gè)樣子：

吃貨眼中的山東地圖，可就是這樣了：

今天我就客串一把理論吃貨，帶大家來一場(chǎng)喜聞樂見的山東逛吃之旅。

農(nóng)業(yè)特產(chǎn)Agricultural specialties

作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，山東物產(chǎn)豐富，各地幾乎都有自家特產(chǎn)。以下幾樣，你一定至少吃過兩三種：煙臺(tái)蘋果、萊陽梨、肥城桃、沾化冬棗、青州柿餅……

Shandong is renowned as “China's most outstanding agricultural province”, which originates from the value it places on agriculture and its production of vegetables, fruits, meat and aquatic products.

煙臺(tái)蘋果

煙臺(tái)氣候和環(huán)境條件非常適宜蘋果生長(zhǎng)，被農(nóng)業(yè)部確定為中國(guó)蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)蘋果以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。是煙臺(tái)市的區(qū)域公用品牌。

萊陽梨

萊陽是煙臺(tái)的一個(gè)縣級(jí)市，特產(chǎn)梨含糖量高達(dá)9.76%，比一般梨高2～3%。萊陽梨皮呈黃綠色， 粗糙而有褐色銹斑，果形頭粗尾細(xì)，萼部凹入，表面上并不美觀，但去皮后擎著粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉質(zhì)細(xì)嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨(dú)特的風(fēng)味，是梨中上品。

肥城桃

今已有1100多年栽培歷史，自明朝起即為皇室貢品，被賜名“佛桃”。成熟的佛桃每個(gè)直徑在9到9.5公分，最大的可以達(dá)到12公分，一斤半左右的重量。正常的個(gè)頭也是相當(dāng)給力，不少商家號(hào)稱只賣“八兩桃”。

沾化冬棗（Jujube）

沾化地處黃河沖積平原，土壤偏堿性，氣候獨(dú)特，種植別的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量都低，可偏偏適宜種棗。沾化冬棗成熟期晚（10月中上旬成熟)，狀如蘋果，有“小蘋果”之稱。平均單果重20g左右；色澤光亮赭紅；味質(zhì)極佳，皮薄肉脆，細(xì)嫩多汁，甘甜清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

青州柿餅（Dried persimmon）

青州位于魯中山區(qū)丘陵地帶，盛產(chǎn)優(yōu)良品種小萼子柿果。當(dāng)?shù)鼐用窭�用這一優(yōu)勢(shì)，加工出了柿餅這一便于保存，又保留了柿子味道的產(chǎn)品，行銷國(guó)內(nèi)外。

小吃熟食 Cooked food

德州扒雞（Braised chicken）

德州扒雞，源于明代，創(chuàng)于清朝，傳于民國(guó)，是享譽(yù)中外的歷史名吃。德州扒雞是魯菜名吃，以制作獨(dú)特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點(diǎn)著稱，其制作技藝為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

煎餅大蔥

用玉米面和小麥面粉攤成煎餅，打上土雞蛋，卷根大蔥（pancake with green Chinese onion），是魯中泰安等地地方傳統(tǒng)名吃。隨著山東人民四海為家，也傳播到了全國(guó)。

海產(chǎn)品 Seafood

大家都知道山東靠海，但你可能不知道，山東省的海洋面積比陸地面積還要大一點(diǎn)。山東毗鄰渤海、黃海，全省陸地面積155800平方公里，而海洋面積足有159600平方公里。

Shandong has a total land area of 155,800 square kilometers, while its total ocean area is slightly bigger, or 159,600 square kilometers.

煙臺(tái)海濱霞光（Coastal scenery in Yantai） 鞠川江攝

靠海吃海，天經(jīng)地義。山東靠海各市，比如青島、煙臺(tái)、東營(yíng)，都有著豐富的海產(chǎn)品，而且本地叫法相當(dāng)奔放。

介個(gè)，蛤蜊，山東人叫g(shù)ala：

介個(gè)，毛蚶，山東人叫毛gala：

此外，小海鮮有海螺（conch）、扇貝（scallop）、魷魚（squid）、墨魚（cuttlefish）、章魚（octopus）、蟶子（razor clam）、牡蠣（oyster），大海鮮有海參（sea cucumber）、鮑魚（abalone）。雖然有奸商前兩年用大蝦坑游客，但瑕不掩瑜，到山東還是能感受到淳樸之風(fēng)的。

還是文物大省Rich cultural relics

雙語君希望讀者們做一個(gè)有文化的吃貨。這方面，“孔孟之鄉(xiāng)”山東也有優(yōu)勢(shì)，是僅次于北京和陜西的文物大�。簱�(jù)國(guó)家文物局第一次全國(guó)可移動(dòng)文物普查，山東擁有可移動(dòng)文物超558萬件。

Shandong is home to more than 50,000 unmovable cultural relics and more than 5.58 million movable cultural relics.

泰山 Taishan Mountain

不僅如此，泰山（Taishan Mountain），曲阜的孔府、孔廟（Temple and Cemetery of Confucius）、孔林，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊長(zhǎng)城以及大運(yùn)河（the Grand Canal）山東段等，被聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)定為世界文化遺產(chǎn)。全省共有492所博物館，196個(gè)受到國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的歷史文化遺址。

孔廟大成殿（Hall of Great Achievements in the Temple of Confucius in Qufu） 袁鵬攝

每年9月28日的祭孔大典（The Confucius-worship ceremony）

齊長(zhǎng)城始建于春秋時(shí)期，完成于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，歷時(shí)170多年筑成，迄今已有2600多年的歷史，是目前中國(guó)現(xiàn)存有準(zhǔn)確遺跡可考、保存狀況較好、年代最早的古代長(zhǎng)城，被譽(yù)為“長(zhǎng)城之父”。

The Great Wall of Qi has a history of more than 2,600 years. It is known as the Father of Great Wall.

鳥瞰臺(tái)兒莊古城（Taier Zhuang ancient city） 高啟民 攝

除此之外，山東還有令人驚嘆的自然景觀，泰山的云海、黃河三角洲的“紅地毯”，又描繪了一個(gè)海晏河清的山東。

泰山云海

黃河三角洲（The Yellow River Delta）獨(dú)特濕地景觀“紅地毯”

山東東營(yíng)黃河三角洲自然保護(hù)區(qū)（The Yellow River Delta Nature Reserve in Dongying, Shandong）

再次與山東相識(shí)，是不是對(duì)她有了新的認(rèn)識(shí)？我們的口號(hào)是：

好客山東，逛吃逛吃！

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