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世聯(lián)翻譯公司完成咖啡供應(yīng)現(xiàn)象中文翻譯
發(fā)布時(shí)間：2020-06-08 08:29 點(diǎn)擊：
世聯(lián)翻譯公司完成咖啡供應(yīng)現(xiàn)象中文翻譯2014年4月
特別視角：供應(yīng)集中現(xiàn)象
特別視角： 供應(yīng)集中現(xiàn)象咖啡商業(yè)服務(wù)和研究，Volcafe公司的計(jì)劃之一
近幾十年來(lái)，咖啡業(yè)有一個(gè)顯著趨勢(shì)---在越南，咖啡供應(yīng)量不斷增加，巴西也有相同情況。這兩個(gè)國(guó)家都成功將產(chǎn)地將咖啡產(chǎn)量最大化。
我們四月份的雜志簡(jiǎn)要地總結(jié)了兩國(guó)咖啡供給集中的趨勢(shì)。雜志還分析了全球變暖問(wèn)題，以及隨之而來(lái)的這種非同尋常的天氣將如何引發(fā)某一市場(chǎng)更高風(fēng)險(xiǎn)，而正是構(gòu)成這一市場(chǎng)的一個(gè)或者兩個(gè)地理區(qū)域在生產(chǎn)越來(lái)越多的咖啡。
Tam Anh 女士
VOLCAFE公司代表處首席代表
胡志明市
巴西，南米那斯州，2014年3月
1990年，越南和巴西共生產(chǎn)超過(guò)3000萬(wàn)袋咖啡。這個(gè)季度，它們已經(jīng)生產(chǎn)將近9000萬(wàn)袋。
1990年，世界上的其它國(guó)家生產(chǎn)了6600萬(wàn)袋咖啡。今年這一數(shù)字保持不變。
在過(guò)去的25年里，咖啡的供應(yīng)明顯集中在兩個(gè)區(qū)域，這兩個(gè)國(guó)家滿足了人類(lèi)對(duì)于咖啡急劇增長(zhǎng)的需求。
全球氣候已經(jīng)變得越來(lái)越暖和。從1880年到現(xiàn)在，在過(guò)去的十年就有七年是最熱的天氣。氣候變暖導(dǎo)致異常的天氣，我們近來(lái)遭遇極端的氣候嚴(yán)重影響了巴西咖啡產(chǎn)量。
正是供應(yīng)集中現(xiàn)象和全球變暖這樣兩個(gè)事實(shí)的結(jié)合在引起人們的關(guān)注。
如果把全球變暖與咖啡供應(yīng)集中現(xiàn)象聯(lián)系起來(lái)看，人們就會(huì)發(fā)現(xiàn)全球變暖對(duì)咖啡市場(chǎng)有巨大的潛在威脅，就如本來(lái)只是巴西或越南遭遇的氣候問(wèn)題卻會(huì)對(duì)全球咖啡產(chǎn)量產(chǎn)生更大影響。
這兩個(gè)生產(chǎn)國(guó)能夠持續(xù)增加他們咖啡的產(chǎn)量嗎？
我們最樂(lè)觀的回答是肯定的，種植面積仍將繼續(xù)擴(kuò)大，但要繼續(xù)擴(kuò)大咖啡產(chǎn)量最好的方式是提高生產(chǎn)率，前提是氣候不要給這一行業(yè)帶來(lái)破壞。
氣候風(fēng)險(xiǎn)
在巴西和越南，氣候是當(dāng)前咖啡生產(chǎn)的最大威脅，也將是這些國(guó)家未來(lái)生產(chǎn)增長(zhǎng)的最大威脅。全球氣溫正在升高。近年來(lái)的研究表明巴西和越南的主要咖啡生產(chǎn)地的平均氣溫和最高溫度都在上升。長(zhǎng)期降雨模式也可能會(huì)發(fā)生改變。
正是這一現(xiàn)實(shí)可能對(duì)咖啡供應(yīng)鏈造成極大破壞，因?yàn)榭Х鹊纳a(chǎn)高度集中在這兩個(gè)地理區(qū)域。
今年1-3份，巴西的天氣十分異常，當(dāng)降水量達(dá)到正常水平的1/3時(shí)，溫度比平常高出3-4度。這種極端天氣受全球氣溫影響很有可能變得更加頻繁。
在一年當(dāng)中的不同時(shí)期，降雨少量缺乏可能會(huì)影響咖啡樹(shù)的開(kāi)花時(shí)長(zhǎng)，或者咖啡豆果核的形成。降雨嚴(yán)重缺乏則可能會(huì)損害咖啡樹(shù)自身。高溫對(duì)咖啡樹(shù)損害極大。在30攝氏度左右的臨界點(diǎn)，咖啡樹(shù)就不能進(jìn)行光合作用，以致能量耗盡，這會(huì)導(dǎo)致許多短期和長(zhǎng)期問(wèn)題。
如果氣候異常確實(shí)發(fā)生在巴西和越南（而這兩國(guó)比起世界其它地區(qū)來(lái)不太可能出現(xiàn)氣候異常），那么氣候異常對(duì)全球咖啡的生產(chǎn)會(huì)有更大影響，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家生產(chǎn)咖啡比其它國(guó)家多。
因此，問(wèn)題可能不在于越南和巴西能否種植更多咖啡，而在于所有的國(guó)家能否種植更多咖啡以滿足全球的需求，并為足夠多的農(nóng)民提供可持續(xù)的收入，與此同時(shí)，也要看我們是否能夠找出足夠多的變通措施以應(yīng)對(duì)氣候異常—也就是可能朝我們襲來(lái)的全球氣候變化。2014年3月，巴西，南米那斯州
為什么會(huì)出現(xiàn)供應(yīng)集中現(xiàn)象呢？
巴西和越南兩國(guó)在全球咖啡市場(chǎng)上的支配地位令人吃驚。那么為什么供應(yīng)集中現(xiàn)象會(huì)在這兩個(gè)國(guó)家發(fā)生呢？
產(chǎn)量增長(zhǎng)
巴西咖啡農(nóng)場(chǎng)的結(jié)構(gòu)，由中型和大型農(nóng)場(chǎng)支配著，這意味著技術(shù)得到廣泛推廣。大多數(shù)巴西咖啡生產(chǎn)農(nóng)工結(jié)合的特性 ，既使得產(chǎn)量最大化，又降低了相對(duì)生產(chǎn)成本。
在越南， 小型咖啡種植農(nóng)場(chǎng)處支配地位，不過(guò)農(nóng)學(xué)技術(shù)卻得到了良好的傳播。比如像嫁接這樣先進(jìn)的產(chǎn)量擴(kuò)大技術(shù)得到廣泛傳播，家喻戶曉。另外，政府在培育和推廣高產(chǎn)量的中果咖啡品種方面也給予了大力支持。
巴西的平均阿拉伯咖啡豆產(chǎn)量為每公頃22袋，遠(yuǎn)高于其它阿拉伯咖啡豆生產(chǎn)地。巴西平均科尼倫咖啡豆產(chǎn)量為每公頃30袋。不過(guò)在高科技實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)與傳統(tǒng)的中果咖啡豆生產(chǎn)方式之間有著巨大的差異。在越南，每公頃中果咖啡豆產(chǎn)量為46袋，是世界上最高的平均產(chǎn)量。
種植面積增加
90年代末期巴西的種植面積大幅增長(zhǎng)，2002年頂峰時(shí)期植物種植面積達(dá)到2.6mio公頃，而咖啡種植面積卻縮小至2.3mio公頃。
受到利好的價(jià)格刺激，巴西的咖啡種植面積有增加的可能，但由于存在許多具有競(jìng)爭(zhēng)性的作物，咖啡種植面積很可能會(huì)穩(wěn)定在當(dāng)前水平。
在過(guò)去的20年里，越南的咖啡種植面積每年都在增長(zhǎng)，今年預(yù)計(jì)增長(zhǎng)0.7mio公頃。
每年對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行調(diào)查，我們都看到在每個(gè)傳統(tǒng)咖啡種植省份出現(xiàn)了新的咖啡種植地，在一些非傳統(tǒng)省份情況也一樣。小的農(nóng)場(chǎng)主常常在自家附近開(kāi)辟咖啡種植地，而在比較遠(yuǎn)的土地上種植別的農(nóng)作物。我們認(rèn)為在最近幾年土地還會(huì)繼續(xù)以類(lèi)似的形式擴(kuò)張，不過(guò)有一個(gè)重大的限制因素是灌溉水的供應(yīng)不足。
巴西和越南能夠種植更多咖啡嗎？
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